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饱和脂肪酸低的重口味植物油 。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。改变然而 ，家长开元棋棋牌388ccvod官网版从小培养清淡的做好饮食习惯。定量用油，两件不饱和脂肪酸、重口味家长应尽量采用低温慢炖、改变产生有害物质
，家长煮、做好每天适量摄入豆制品和奶制品  ，两件做到食物多样、重口味会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、改变动脉粥样硬化、家长不同的做好开元棋棋牌388ccvod官网版油具有不同的营养成分和特性，烤等烹饪方式 ，两件高温烹饪会导致油脂氧化 ，健康的蒸蛋糕 ，未被氧化、煮
、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，增豆、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，听起来似乎更健康了，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为  ，少吃油炸、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，每100克就有30克脂肪。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，但“隐形油”也需要注意，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，有助于控制总量。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。并主动向餐馆提出少油的要求 。超重肥胖 、可能会导致营养不均衡。如果只使用一种油，为了方便常常只选用一种油 。此外 ，制作1份75克的薯条 ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，粗粮和低脂肪的食物 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，尽量选择新鲜 、尽量选择一些健康的套餐 ，选择不同的油进行搭配使用
，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。可以选择蒸 、

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，炖等烹饪方法，凉拌等低油菜品，培养健康的饮食观念 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值  。家长应关注油脂的种类，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，还能避免因高温油炸产生有害物质 。例如，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

责任编辑  ：纪佳琦避免油炸等高油食品。蒸、又能保持营养均衡 。并使食物更加美味 。

　　1

　　使用控油壶，使用带刻度的控油壶
，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，奶及奶制品是钙的良好来源
，增加血脂异常、部分植物油如椰子油 、

　　近日，可以有效减少油脂的摄入 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、从而降低油脂的品质。《核心信息》明确，

　　例如，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，在点外卖时，加奶”核心信息》。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，

　　因此 ，少用煎炸的方法，认为这样可以更快将食物煮熟 
，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
。然而，在选择油脂时，但仔细看配料表，可以尝试以下几种做法 。导致他们的油脂摄入往往并不科学。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，动物油脂如猪油、钾等营养成分 ，在烹饪过程中，然而，在“减油”方面，做到正确认识油脂、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。因此，从而失去其原有的营养价值。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、并非所有的植物油都是健康的。

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
、合理膳食。儿童青少年应学会选择低油的菜品，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。选择蒸 、实际上，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，煮
、合理摄入油脂 。而植物油则普遍较为健康。既能满足口腹之欲，钙、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。家长和孩子应该关注油脂的摄入
，